フリーズドライコーヒーの生産ラインに必要な設備
フリーズドライ技術が発展するにつれて、インスタントコーヒーの製造方法は、従来の高温スプレーから、新しく開発された低温フリーズドライ技術に変わりました。 凍結乾燥コーヒーは、実際にはインスタントコーヒーパウダーの一種であり、コーヒー濃縮物を比較的低温で凍結し、真空条件下で直接ガス状態に昇華させます。
コーヒーの風味と味は、ほとんどがフリーズドライ技術によって維持されています。 多孔質でコンパクトな構造のため、溶解するのに短時間で済みます。これが「インスタントコーヒー」の意味です。
コーヒーを凍結乾燥する前に必要ないくつかのステップがあります。
1.生のコーヒー豆は、洗浄、選択、処理する必要があります。
2.コーヒーの焙煎;
3.コーヒー豆を挽く。
4.コーヒーの冷製。
5.コーヒー液を低温で濃縮します。
6.真空条件下で凍結乾燥します。
一次乾燥：温度が約-30〜0℃の間に一次乾燥を進める
真空乾燥：温度が10〜60℃程度の状態で真空乾燥を行います。
7.フリーズドライコーヒーを粉砕します。
8.インスタントコーヒーパウダーの重量を量り、梱包します。
