茶葉凍結乾燥機

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茶葉凍結乾燥機

現在、茶葉は高温乾燥法が主流です。 ただし、コストが低く、プロセスに必要な時間が短いという利点があります。 また、高温乾燥により茶葉の色が変化したり、茶葉の形状が損なわれたりするなど、明らかな欠点もあります。

凍結乾燥技術の発展に伴い、茶園でも凍結乾燥技術が登場し始めている。 凍結乾燥プロセス中、茶葉のクロロフィルはよりよく保存されるため、茶葉の色や品質は乾燥による影響を受けません。 消費レベルが高まるにつれて、茶葉に凍結乾燥機を適用することがますます一般的になってきています。

茶葉の凍結乾燥・加工技術の原理は、水分を氷状態に凍結させ、その後真空条件下で凍結した水分を蒸気に昇華させることです。 関与する主な技術は、最初に茶葉を - 40 度まで凍結し、乾燥段階では茶葉の温度を約 2050 度に制御することです。 乾燥過程は水の状態変化であり、低温・低圧の条件下ではこの変化と運動が起こります。

真空凍結乾燥技術は、一般に次のステップを経ます：お茶のブレンド→精製→濃縮→予備凍結→凍結乾燥→包装。 濃縮までのすべてのステップは凍結乾燥の前処理として考えることができますが、すべてのステップは最終製品の風味、色、製品の収量に重要な影響を与えます。 この凍結乾燥技術は、高品質な製品ほど適しています。

官能品質の点では、凍結乾燥茶はエメラルドグリーン色をしています。 お茶の色は黄金色で、透明で明るく、冷凍茶よりも優れています。 香りは芳香があり、透明で、自然な花と果物の香りがあり、香りは明らかに乾燥したお茶の香りよりも優れています。 味がまろやかになり、甘みが戻るなどの特徴があります。 凍結乾燥茶は、色が鮮やかで、冷凍黄緑茶、香りの高いお茶、乾茶スープの保存が容易であるという利点を持ち、お茶と乾燥茶の両方の欠点を補い、総合的に優れています。品質評価は最高です。 官能評価の結果、真空凍結乾燥緑茶はより緑色で、より新鮮で、より純粋であることがわかりました。

パラメーター：

モデル	KFD-20
容量 (kg/バッチ)	200
棚面積(㎡)	20
棚サイズ(mm)	2200*600
棚数(段数)	8+1
棚数量(個)	18
間隔（mm）	95
棚温度 (度)	120までの部屋
ウォーターキャッチャーの質（度）	-65±5
最大捕水量（Kg）	300
到達真空度（Pa）	5
電力（Kw）	63
重量（kg）	8000

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