凍結乾燥装置

凍結乾燥装置

乾燥は食品を保存するために使用される伝統的な技術です。 しかし、粉塵や生物学的製品の乾燥は常に粒子の不可逆的な凝集を引き起こし、この問題は特に小さな粉末を調製する場合に発生し、液体中のナノ粒子は乾燥して強く凝集します。 エステルの主な理由は、通常の乾燥では粒子間の細孔に水が分散しているためです。 表面張力により、非常に高い圧力が加わり、粒子が押し合わされて塊が形成されます。

フリーズドライを使えばこの問題を回避できます。 フリーズドライでは、ゲルまたは血液を凍結させて固体にし、次に合理的な条件下で昇華によって水を蒸発させて除去します。 氷の蒸発プロセスは固体粒子の合体に影響を与えないため、氷は良好に保存されます。 粒子は圧縮、凝縮されていません。 さらに、凍結乾燥は高温で操作されず、生物由来製品の腐敗を防ぐことができるため、血液などの生物由来製品の取り扱いに非常に適しています。
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