山芋粉末凍結乾燥機

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山芋粉末凍結乾燥機

山芋は栄養価が高く、健康効果が高く、さまざまな栄養素や生理活性成分が豊富に含まれており、栄養豊富です。 医食同源の三役を兼ね備えた健康食品です。 山芋の深加工レベルを向上させ、国内外市場の高品質な山芋粉末のニーズに応えます。 真空凍結乾燥法で製造された山芋粉末は、山芋の栄養・生理活性成分をより良く保持しており、他の食品に添加することも可能で、山芋の応用範囲が広がります。

この研究では、ヤムイモ粉末を真空凍結乾燥するプロセスが体系的に研究されました。 主な研究内容と結論は以下のとおりです。

(1) 共晶点と共晶点の求め方：

抵抗法で求められるヤムイモの共晶温度範囲は- 14度〜- 16度、共晶温度範囲は- 13度〜- 15度です。

(2) 凍結前プロセスに関する研究: ヤムイモの共晶点温度範囲は - 14 度 ~ - 16 度である。 着色防止剤や乾燥助剤などの溶質の添加により、共晶点温度は5度～10度低下します。 テストの総合的な考慮と組み合わせると、最終的な凍結前温度は - 24 度に決定されます。 材料の充填厚さと予備凍結時間を係数として選択し、5 × 5 を作成します。2 因子交差テストにより、充填厚さ 8 mm と予備凍結時間 5 時間を決定します。

(3) 真空凍結乾燥プロセスの検討：

異なる温度での氷結晶表面の飽和蒸気圧計によると、乾燥室の使用圧力範囲は 66.65 ~ 4.00 Pa と決定されます。乾燥室の使用圧力、昇華温度、分析温度は、乾燥チャンバーは、L9 (34) 直交テストの係数として選択されます。 試験結果の分散分析と多重比較により、より優れた凍結乾燥プロセスは、作動圧力 40 PA、昇華温度 50 度、分析温度 60 度であることが判明しました。

(4) 山芋真空凍結乾燥粉末の品質安定性に関する研究：真空包装された山芋凍結乾燥粉末の栄養成分含有量を定期的に測定することにより、真空凍結乾燥山芋粉末が山芋本来の栄養成分をよりよく保持できることを示し、製品の品質は良いです。 特に最初の 4 か月間は、ヤムイモ粉末の栄養成分は基本的に安定しています。 この研究では、ヤムイモ粉末に 0.15 g / kg SiO2 を添加すると、凍結乾燥ヤムイモ粉末が良好な固結防止性と流動性を確保できることも判明しました。

テストプロセス全体で、各特定のプロセスリンクの研究を通じて、生産プロセスが適時に調整および修正され、最終的にヤムイモ粉末凍結乾燥機のプロセスフローが決定されました：生ヤムイモ、皮むき、洗浄、色保護、湿式ウルトラ-微粉砕（叩解、変調、ゴム粉砕）、真の空気凍結乾燥、破壊および包装。

パラメータ:

モデル	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
容量 (kg/バッチ)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
棚面積(㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
棚サイズ(mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
棚数(段数)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
棚数量(個)	18	22	18	18	28	36	28	36
間隔（mm）	95
棚温度 (度)	120までの部屋
ウォーターキャッチャーの質（度）	-65±5
最大捕水量（Kg）	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
到達真空度（Pa）	5
電力（Kw）	63	72	101	116	168	232	287	384

先行販売：

※お問い合わせをいただきましたら、必ず時間通りにメールでご返信し、最適な凍結乾燥機をご提案させていただきます。 詳細な技術情報も提供されます。

※お客様向けにサンプルテストを行うことも可能です。

販売後：

※可能であれば、弊社工場に来ていただき、フリーズドライの全工程を指導させていただきます。 最適な凍結乾燥時間は弊社にて検証させていただきます。

*凍結乾燥機の各部品が正常に動作するかどうかを確認するために、お客様と連絡を取り続けます。 1年間の保証、海外のお客様向けの無料オンラインサービス。

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