乾燥食品 VS フリーズドライ食品

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アウトドア用のフリーズドライ食品と乾燥食品の比較

アウトドアや災害への備えのために食料を準備する世界を深く掘り下げてみると、ある時点で乾燥食品とフリーズドライ食品の問題に直面することになるでしょう。 多くのアウトドア派やプレッパーがこの用語の違いに混乱しているのは当然です。そしてもちろん、フリーズドライは脱水症状の一形態であるため、フリーズドライ食品も脱水食品の一種であることを最初に指摘する価値があります。 。 しかし、フリーズドライは特殊なプロセスであり、日常的に使用する場合、フリーズドライの食事（マウンテンハウスで提供しているものなど）は、乾燥した食材とは意味が異なります。

この記事では、乾燥食品とフリーズドライ食品を比較し、アウトドアレクリエーションの観点からそれぞれの長所と短所を比較検討します。脱水は、食品を保存するためのまったく古くからある方法です。人々は何千年もの間、食べ物を日持ちさせ、より保存しやすく、梱包しやすくするために、食べ物を天日で乾燥させてきました。 名前が示すように、食品を乾燥させることは、食品からできるだけ多くの水分を除去することを意味し、その結果、食品の乾燥時間が長くなります。'微生物の分解やその他の腐敗に耐えます。

基本的な脱水という古くからある技術に比べれば、フリーズドライは本質的には生まれたばかりの技術です。それが存在したのは 1900 年代初頭からで、国際舞台に登場したのは第二次世界大戦まででした。 この方法は、食品を冷凍し、水分を蒸発させる真空状態に置くため、基本的な脱水よりも技術的に複雑なプロセスです。 戦時中、冷凍乾燥した血漿とペニシリンを現場（冷蔵の選択肢がなかった）での治療に使用することで、この技術の大きな可能性が実証されました。

フリーズドライ食品は、乾燥食品に勝ります。 なぜ聞くのですか？その主な利点は次のとおりです。

長い保存寿命 - 凍結乾燥によりより多くの水分が除去されるため、より軽い製品が生成されます。 また、乾燥食品に水分が残っているため、少し重くなりますが、これは賞味期限が短いことも意味します。多くの場合、数年しかありません。 フリーズドライ食品が何十年も保存できるのと比較してください。

最も多用途 - ほぼあらゆる種類の食品をフリーズドライできますが、現実的に満足のいく乾燥ができる品目は限られています。 フリーズドライを選択すると、より豊かな田舎料理が作れます。

より栄養価が高く風味豊か - 真空プロセスにより、食品の内部構造がより良く保存されます。水分は除去されますが、細孔空間は残ります。 食品を戻すと、最初に調理したときと同じ味が得られ、提供される栄養成分も同じになります。

対照的に、標準的な脱水プロセスに伴う熱は食品の食感や風味を変化させ、栄養価を 40-50% 失う可能性があります。フリーズドライ食品の構造が変化しているため、水分を素早く戻すことができます。'変更されていません、それは'脱水食品よりも早く水分を補給します。 これにより、準備時間が短縮され、キャンプ用ストーブの燃料の無駄が減ります。

とはいえ、自宅で日曜大工に取り組みたい場合は、食品乾燥機を購入するか、別の種類の空気や太陽の光を設置するかにかかわらず、脱水法が最善の方法である可能性があります。 -乾燥システム。 凍結乾燥はより複雑な作業であり、高価な特殊な装置が必要です。

パラメータ:

モデル	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
容量 (kg/バッチ)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
棚面積(㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
棚サイズ(mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
棚数(段数)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
棚数量(個)	18	22	18	18	28	36	28	36
間隔（mm）	95
棚温度 (度)	120までの部屋
ウォーターキャッチャーの質（度）	-65±5
最大捕水量（Kg）	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
到達真空度（Pa）	5
電力（Kw）	63	72	101	116	168	232	287	384

ワークショップ：

展示：

先行販売：

※お問い合わせをいただきましたら、必ず時間通りにメールでご返信し、最適な凍結乾燥機をご提案させていただきます。 詳細な技術情報も提供されます。

※お客様向けにサンプルテストを行うことも可能です。

販売後：

※可能であれば、弊社工場に来ていただき、フリーズドライの全工程を指導させていただきます。 最適な凍結乾燥時間は弊社にて検証させていただきます。

*凍結乾燥機のすべての部分が正常に動作するかどうかを確認するために、私たちは常にお客様と連絡を取り合います。 1年間の保証、海外のお客様向けの無料オンラインサービス。

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