凍結乾燥機は脱水機と同じですか?
脱水：
原理は、真空環境で材料の水分を液体から気体(気化)に直接変更し、乾燥材料を得る方法です。
凍結乾燥機:
原則は、材料中の水分をあらかじめ凍結し(固体)、真空環境で材料中の凍結水分を崇高にして、乾燥した材料(水分は液体から固体、気体に変化する)を得る。凍結乾燥製品は、基本的に変化しない形状、色、味を維持します。そして、製品の栄養成分と生理活性成分を、製品の品質と外観の性能を向上させ、損失や破壊することなく、最大限に保持します。水分補給は、水に浸漬した後、良いです, すぐに水を吸収し、回復することができます, ちょうど新鮮な製品のように、 .
凍結乾燥食品には以下の利点があります。:
1。凍結乾燥は低温で行われ、タンパク質、微生物等は内部生物の活力を損なったり変性したりしない。
2。低温で乾燥すると、材料中の揮発性成分の中にはほとんど損失が見えなくなる。
3。凍結乾燥プロセスの間、微生物の増殖と酵素の作用が進行し、元の性的な衣服を維持することができます。
4。水を加えた後、それは迅速かつ完全に溶解し、ほぼ即座に元の特性を復元します。
イブ。乾燥は真空下で行われるため、酸素が少ないため、容易に酸化された物質が保護されています。
